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Ar Milin Hôtels et Restaurant entre Rennes et Vitré - 30, rue de Paris - B.P 72118 - 35220 Chateaubourg - +33(0)2 99 00 30 91 - resa.armilin@orange.fr

Menu Découverte

48€

Entrées

Tartare de crabe aux aromates,
Crémeux d'avocat à la coriandre

L'incontournable Foie Gras,

Mariné aux coteaux de l'Aubance, pain d'épices artisanal

Carpaccio de noix de Saint Jacques,
Perle de Yuzu, crémeux d'algues 

***

Plats

Pomme de riz de veau,
Artichaut breton en 2 saveurs, réduction balsamique 

Carré d'agneau rôti aux herbes, 

Mousseline de patates douces au gingembre

Saint Jacques de nos côtes, 
Panais aux noisettes torréfiées, émulsion de safran

***

Chariot de Fromages à la Carte

Affinés par Mme Chenard ou M. Painchaud
(en supplément du menu : 3 € la portion)


***

Desserts

 Soufflé glacé au Grand Marnier, douceur de clémentine au parfum de vanille

Millefeuille chocolat Barry, perle croustillante de caramel au beurre salé

Coque en chocolat Barry, façon Forêt Noire

Nougat glacé, miel infusé à la lavande

Blanc-manger verveine amande, marmelade exotique

Dôme noix de coco, cœur coulant d'ananas rôti

***

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resa.armilin@orange.fr

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Comment venir

∞ Hotels entre Rennes et Vitré ArMilin | SITE OFFICIEL
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Gare de Rennes à 23 km
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Aéroport de Rennes - Saint-Jacques 25,2 km

téléphone

+33(0)2 99 00 30 91

E-mail

resa.armilin@orange.fr

30, rue de Paris - B.P 72118
35220 Chateaubourg