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Ar Milin Hôtels et Restaurant entre Rennes et Vitré - 30, rue de Paris - B.P 72118 - 35220 Chateaubourg - +33(0)2 99 00 30 91 - resa@armilin.com

Menu Emotions

A partir de 45€ par personne

VIN D’HONNEUR (en supplément*) – Dans le Parc ou  en salon privatif

2 verres par personne et 8 ou 10 canapés (1h30 de cocktail)

AOC Crémant de Loire nature ou Champagne

Martini rouge, Pastis, Porto  rouge, Whisky 

Jus d’orange, Coca-Cola,  Plancoët, Perrier


Gravlax de  saumon mariné à la betterave, pesto maison

Carpaccio de  tomates anciennes, espuma burrata crumble provençal

Œuf parfait,  brunoise de magret fumé maison et son émulsion

Ceviché de  Cabillaud au citron vert, crème aux herbes du jardin d’Albertine


Magret de Canard  laqué, écrasé de pomme de terre, zest d’orange, carottes fondantes

Dos de  Cabillaud en croûte de chorizo, crémeux de patates douces, lait de coco, citronnelle

Quasi de  Veau cuit basse température, petits légumes de saison

Filet de  carrelet snacké, risotto croustillant aux petits pois


Fromages - Servis avec salade, noix et copeaux de poire

Saint Nectaire de Stéphanie CHENARD

Fromage de chèvre mi-sec de Guilain Gorisse

Coulommiers au lait cru de Stéphanie CHENARD


La Charlotte  Coco Passion

Le Royal  Chocolat Dacquoise Amande, Croustillant Feuilletine, Mousse chocolat

Le Fraisier

Framboisine  pistache, biscuit noisettes, mousse framboise, insert pistache

Forêt Noire 

Croquembouche - 3 choux à la crème

(Parfums vanille, chocolat, grand marnier)


Forfait boissons en supplément*

Vin blanc et vin rouge – 4 verres par personne

Eaux minérales plate et gazeuse

Café et mignardises


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