Vin d'honneur - de 17 à 19h

AOC Crémant de Loire - nature ou accompagné de crème de fruit
Martini rouge, Pastis, Porto rouge, Whisky
Jus d'orange, Coca-Cola, Plancoët, Perrier
Forfait canapés : 8 pièces faites maison

Dîner au restaurant panoramique - 19h30 à 23h30

Entrées
* Tartare de saumon, Citron confit, Dentelle de parmesan
* Rouget en escabèche, Pickles de légumes, Sauce au pistou
* Pressé de volaille dermière et pommes, copeaux de foie gras
* Marbré d'agneau confit, Sauce ravigote

Plats
* Filet mignon de porc miel et soja cuit basse température, Pomme de terre grenaille, Sauce   cassis
* Magret de canard au moût de raison, Légumes fanes
* Filet de daurade à la planche, Légumes façon ratatouille liés d'un pesto basilic
* Bar rôti, Riz thaï noir, Jus safrané

Fromages
* Saint nectaire de Jean-Yves Bordier, Salade, noix et copeaux de poire
* Fromage de chèvre mi-sec de Guilain Gorisse, Salade, noix et copeaux de poire
* Coulommiers au lait cru de Jean-Yves Bordier, Salade, noix et copeaux de poire

Gâteaux
* Gâteau à la manque et biscuit à la noix de coco, Nappage chocolat
* Douceur mousse framboise, mousse chocolat au lait et amandes
* Fraisier, fond de génoise à la pistache, mousseline vanille, fraises fraîches
* Croquembouche : pièce montée nougatine et 3 choux à la crème parfumée au Grand           Marnier (+ 4.50 €)

Boissons
2 verres de vin blanc
2 verres de vin rouge
Eaux minérales plate et gazeuse
Café et mignardises

Soirée dansante - 23h30 à 2h du matin

Location de la salle du Bistrot du Moulin jusqu'à 2h du matin
En supplément jusqu'à 3h du matin 

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rodolphe.armilin@orange.fr

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