Vin d'honneur - de 17 à 19h

AOC Champagne brut D. MASSIN - nature ou accompagné de crème de fruit
Martini rouge, Pastis, Porto rouge, Whisky
Jus d'orange, Coca-Cola, Plancoët, Perrier
Forfait canapés : 10 pièces faites maison

Dîner au restaurant panoramique - 19h30 à 23h30

Entrées
* Foie-gras de canard mi-cuit au naturel, Marmelade de fraises et rhubarbes
* Chair de tourteau à la mangue et ananas saveur coriandre, Lit d'épinards
* Entremet à la mousse de langoustine et petits légumes, Langoustines rôties dessus
* Bar cuit au feuilletage et thym citron, Chantilly citron confit et tartare de courgettes
  (entrée froide)

Plats
* Lotte rôtie, Vinaigrette tiède d'anchois, Câpres et olives, Tian de légumes pressés
* Pièce de turbot de 180 gr, Pomme mousseline à l'huile d'olive et ail en chemise
* Filet mignon de veau aux agrumes, Carottes au gingembre confit et Pomme de terre             grenaille
* Carré et selle d'agneau, Polenta snackée et Tomate cerise façon ketchup

Fromages
* Tomme de Savoir à la confiture de rhubarbe et griottines
* Chèvre fermier de M. Painchaud, tartine de tapenade et pétales de tomates confites
* Coulommiers au lait cru de Jean-Yves Bordier, Salade et copeaux de poire

Gâteaux
* Gâteau à la manque et biscuit à la noix de coco, Nappage chocolat
* Douceur mousse framboise, mousse chocolat au lait et amandes
* Fraisier, fond de génoise à la pistache, mousseline vanille, fraises fraîches
* Financier à la pistache sous un chocolat blanc et mousse à la fraise
* Croquembouche : pièce montée nougatine et 3 choux à la crème parfumée au Grand           Marnier (+ 4.50 €)

Boissons
2 verres de vin blanc
2 verres de vin rouge
Eaux minérales plate et gazeuse
Café et mignardises

Soirée dansante - 23h30 à 2h du matin

Location de la salle du Bistrot du Moulin jusqu'à 2h du matin
En supplément jusqu'à 3h du matin

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rodolphe.armilin@orange.fr

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