Entrées

Maquereau brûlé à la  flamme, Déclinaison autour de la Betterave

Langue de Bœuf fumée, Acidulé de légumes et coulis végétal

Escalope  de Foie gras panée aux Noisettes, Bouillon de Topinambours fumés

Plats

Paleron de Bœuf confit  au vin rouge, Mousseline de Courge et Oignons de Roscoff

Merlu basse  température,  Fumet marin aux agrumes, Moules et petits Légumes

Côte  de Porcelet et Poitrine confite, Espuma de Pommes de terre au Romarin

Assiette de Fromages

Affinés par la Fromagerie Chenard ou M. Painchaud

En supplément du menu : 6 €

Desserts

(Gâteau commun servi avec inscription et scintillants)

Royal au  chocolat

Framboisine  pistache

Entremet  coco passion