Entrées

Moules décoquillées,  émulsion de pomme de terre safranée,

Crumble de pain et tomates confites

Pressé de volaille  fermière aux fines herbes, 

Ketchup de rhubarbe et betterave

Plats

Poitrine  de cochon élevé sur paille,  

Chou chinois au sésame, poivron confit et demi-glace au soja

Dorade grise en  écailles grillées,

Tartelette de courgettes au pavot bleu, jus d’étrilles et tartare de tomate  

Assiette de Fromages

En supplément du menu : 6 €

Desserts

(Gâteau commun servi avec inscription et scintillants)

Royal au chocolat

Framboisine pistache

Entremet coco passion

Fraisier (à partir du mois de Mai, en fonction des arrivages)

Le croquembouche (Choux garnis en présentation individuel ou servi en pièce montée à partir de 20 personnes)