Entrées

Tartare de Thon, Jaune d’œuf mariné au Soja, chips de polenta

Œuf parfait de  Cane, Champignons et crackers au levain

Pressé de Foie gras et Caille de Chanteloup, Chutney de Betteraves

Plats

Faisan au cidre, Purée de Céleri-rave et petits Légumes

Cannelloni végétarien poêlé au beurre de Sauge Courge, Chou, Chèvre frais, émulsion Parmesan

Poisson sauvage aux épices douces, Chou-fleur au Gingembre et lait ribot

Assiette de Fromages

Affinés par la Fromagerie Chenard ou M. Painchaud

En supplément du menu : 6 €

Desserts

(Gâteau commun servi avec inscription et scintillants)

Royal au  chocolat

Framboisine  pistache

Entremet  coco passion