VIN D’HONNEUR (en supplément*)– Dans le Parc ou en salon privatif

2 verres par personne et 8 ou10 canapés (1h30 de cocktail)

AOC Crémant de Loire nature ou Champagne Brut D. Massin, nature ou accompagné de crème de fruits 

Martini rouge, Pastis, Porto rouge, Whisky 

Jus d’orange, Coca-Cola, Plancoët, Perrier

L’incontournable Foie gras, mariné aux coteaux de l’Aubance

Tian de Crabe à l’ananas, parfumé à la coriandre étuvé épinard vinaigrette perlée

Saumon fumé par nos soins, purée de citron jaune, toast Sarrazin

Tartare de Daurade royale, pesto de roquette, croustini à l’huile d’ail

Carré d’Agneau rôti, polenta crémeuse au basilic, tomates cocktail au poivre agrume 

Pavé de Bar snacké, petits légumes et crème de fenouil anisée

Dorade royale à la plancha, fine ratatouille au romarin, coulis de tomates épicées

Tournedos de Bœuf, légumes de saison et son jus réduit

Fromages - Servis avec salade, noix et copeaux de poire

Saint Nectaire de Stéphanie CHENARD

Fromage de chèvre mi-sec de Guilain Gorisse

Coulommiers au lait cru de Stéphanie CHENARD

La Charlotte Coco Passion

Le Royal Chocolat (Dacquoise amande, Croustillant Feuillantine, Mousse chocolat)

Le Fraisier

Framboisine pistache (biscuit noisette, mousse framboise, insert pistache)

Forêt Noire 

Croquembouche - 3 choux à la crème

(Parfums vanille, chocolat, grand marnier)

Forfait boissons en supplément

Vin blanc et vin rouge – 4 verres par personne

Eaux minérales plate et gazeuse

Café et mignardises

Menus personnalisés sur table, compositions florales du jardin

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