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Menu Passion
A partir de 60€ / pers
VIN D’HONNEUR (en supplément*)– Dans le Parc ou en salon privatif
2 verres par personne et 8 ou10 canapés (1h30 de cocktail)
AOC Crémant de Loire nature ou Champagne Brut D. Massin, nature ou accompagné de crème de fruits
Martini rouge, Pastis, Porto rouge, Whisky
Jus d’orange, Coca-Cola, Plancoët, Perrier
L’incontournable Foie gras, mariné aux coteaux de l’Aubance
Tian de Crabe à l’ananas, parfumé à la coriandre étuvé épinard vinaigrette perlée
Saumon fumé par nos soins, purée de citron jaune, toast Sarrazin
Tartare de Daurade royale, pesto de roquette, croustini à l’huile d’ail
Carré d’Agneau rôti, polenta crémeuse au basilic, tomates cocktail au poivre agrume
Pavé de Bar snacké, petits légumes et crème de fenouil anisée
Dorade royale à la plancha, fine ratatouille au romarin, coulis de tomates épicées
Tournedos de Bœuf, légumes de saison et son jus réduit
Fromages - Servis avec salade, noix et copeaux de poire
Saint Nectaire de Stéphanie CHENARD
Fromage de chèvre mi-sec de Guilain Gorisse
Coulommiers au lait cru de Stéphanie CHENARD
La Charlotte Coco Passion
Le Royal Chocolat (Dacquoise amande, Croustillant Feuillantine, Mousse chocolat)
Le Fraisier
Framboisine pistache (biscuit noisette, mousse framboise, insert pistache)
Forêt Noire
Croquembouche - 3 choux à la crème
(Parfums vanille, chocolat, grand marnier)
Forfait boissons en supplément
Vin blanc et vin rouge – 4 verres par personne
Eaux minérales plate et gazeuse
Café et mignardises
Menus personnalisés sur table, compositions florales du jardin
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