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Ar Milin Hôtels et Restaurant entre Rennes et Vitré - 30, rue de Paris - B.P 72118 - 35220 Chateaubourg - +33(0)2 99 00 30 91 - resa.armilin@orange.fr

A la Carte

Entrées

Saumon fumé par nos soins, pain au sarrasin et beurre aux algues - 11 €
Soupe aux parfums d'Asie, crevettes au gingembre et citronnelle - 10 € 
Terrine de lapin à l'ancienne, pruneaux marinés au Cognac, douceur cassis - 10 €

Tartare de crabe aux aromates, crémeux d'avocat à la coriandre - 15 €
L'incontournable Foie Gras, mariné coteaux de l'Aubance, pain d'épices artisanal - 
15 €
Carpaccio de noix de Saint Jacques, perles de Yuzu, crémeux d'algues - 15 €

Plats

Eventail de magret de canard, Mulberry Beauty rôties, gastrique aux figues - 18 €
Pavé de sandre snacké, riz noir parfumé, sauce brune au Pinot - 17 €
Pluma de cochon breton mariné et sa poêlée de légumes du moment - 17 €
Pomme de ris de veau, artichaut breton en 2 saveurs, réduction de balsamique - 2
6 €
Carré d'agneau rôti aux herbes, mousseline de patates douces au gingembre - 25 €
Saint Jacques de nos côtes, panais aux noisettes torréfiées, émulsion de safran - 
25 €

Chariot de Fromages

Affinés par Mme Chenard ou M. Painchaud
3€ la portion

Desserts

Coque en chocolat Barry, façon Forêt Noire - 8 €
Millefeuille chocolat Barry, perle croustillante de caramel au beurre salé - 9 

Nougat glacé, miel infusé à la lavande - 8€
Blanc-manger verveine amande, marmelade exotique - 8 €
Dôme noix de coco, cœur coulant d'ananas rôti - 8 €
Soufflé glacé au Grand Marnier, douceur de clémentine au parfum de vaille - 9 €

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Comment venir

∞ Hotels entre Rennes et Vitré ArMilin | SITE OFFICIEL
venir en train à Ar millin hotels
Gare de Rennes à 23 km
venir en avion à Ar millin hotels
Aéroport de Rennes - Saint-Jacques 25,2 km

téléphone

+33(0)2 99 00 30 91

E-mail

resa.armilin@orange.fr

30, rue de Paris - B.P 72118
35220 Chateaubourg