Entrées

Maquereau brûlé à la  flamme, Déclinaison autour de la Betterave

Langue de Bœuf fumée, Acidulé de légumes et coulis végétal

Escalope  de Foie gras panée aux Noisettes, Bouillon de Topinambours fumés

Plats

Paleron de Bœuf confit  au vin rouge, Mousseline de Courge et Oignons de Roscoff

Merlu basse  température, Fumet marin aux agrumes, Moules et petits Légumes

Côte  de Porcelet et Poitrine confite, Espuma de Pommes de terre au Romarin

Assiette de Fromages

Affinés par la Fromagerie Chenard ou M. Painchaud

En supplément du menu : 6 €

Desserts

Poire pochée au vin rouge, Pain d’épices et glace vanille

Dessert autour de la pomme Pressé de Pomme au caramel, sorbet Pomme verte

Forêt noire

Réservez votre table au 02.99.00.30.91
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