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Ar Milin Hôtels et Restaurant entre Rennes et Vitré - 30, rue de Paris - B.P 72118 - 35220 Chateaubourg - +33(0)2 99 00 30 91 - resa@armilin.com

Menu de Saison

37 €

Entrées

 

Filet de maquereau  laqué,

Gaspacho de chou rouge, pomme marinée au gingembre, crème à l’aneth


Pressé de volaille  fermière aux fines herbes, 

Ketchup de rhubarbe et betterave   

 

 

Plats

 

Poitrine de veau cuite en basse température 

Pommes de terre primeurs, petits pois et oignons nouveaux, purée de pignons de pin  


Ballotine de raie,

Beurre aux câpres, espuma de pomme de terre au cresson, épinard 



Assiette  de Fromages affinés

En supplément du menu : 6 €

 

 

Desserts

 

Plaisir chocolat noisette,  

Dacquoise noisette, praliné croustillant fleur de sel, ganache chocolat au lait

 

Pavlova pistache cerise, 

Sorbet cerise griotte, cerise amarena et pistache concassée



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resa@armilin.com

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Comment venir

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