Chef de partie confirmé

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Date de parution : 22/09/2020

Votre mission

Vos missions seront les suivantes :

Assurer la mise en place

Réalisation des préparations préliminaires

Elaboration des plats

Dressage et envoi des assiettes

Contrôle des tâches des commis

Participer à la gestion du magasin alimentaire

Gestion des denrées alimentaires

Organisation du poste de travail

Respect des règles hygiène et sécurité HACCP

Profil

Pour occuper ce poste, nous recrutons un professionnel expérimenté titulaire d’un CAP/BEP cuisine ou BTS hôtellerie restauration et possédant les compétences suivantes :

Etre organisé, rigoureux, méthodique et autonome

Connaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle

Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites

Maîtriser les gestes et postures de la manutention 

Manifester visiblement son intérêt pour la cuisine et le client

Experience

3 ans d'expérience en gastronomique ou bistronomique souhaitée

Localisation

Châteaubourg

Rémunération

En fonction du profil

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