Chef de partie confirmé
qDate de parution : 22/09/2020
Votre mission
Vos missions seront les suivantes :
Assurer la mise en place
Réalisation des préparations préliminaires
Elaboration des plats
Dressage et envoi des assiettes
Contrôle des tâches des commis
Participer à la gestion du magasin alimentaire
Gestion des denrées alimentaires
Organisation du poste de travail
Respect des règles hygiène et sécurité HACCP
Profil
Pour occuper ce poste, nous recrutons un professionnel expérimenté titulaire d’un CAP/BEP cuisine ou BTS hôtellerie restauration et possédant les compétences suivantes :
Etre organisé, rigoureux, méthodique et autonome
Connaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
Maîtriser les gestes et postures de la manutention
Manifester visiblement son intérêt pour la cuisine et le client
Experience
3 ans d'expérience en gastronomique ou bistronomique souhaitée
Localisation
Châteaubourg
Rémunération
En fonction du profil